Catering

Bekijk online de cateringmogelijkheden bij De Kneut in Ulicoten. Leuke aanvullingen op feesten en partijen binnen onze accommodatie, en waar gewenst verzorgen wij dit natuurlijk ook bij u op locatie. Voor meer informatie kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen.

Picknicken in het bos

Tijdens een fiets- of huifkartocht kunt u heerlijk picknicken in het bos. Er is een speciaal plekje voor u gereserveerd waar u kunt genieten van een eigen gemaakte lunch. Op kleine pitjes bakt u zelf eieren met spek. Naast de eieren en spek is er ook bruin en wit brood, kaas, zoetwaren, koffie, thee en jus d’orange aanwezig. Ook bij slecht weer kan deze picknick gewoon doorgaan. Dan verplaatsen we de lunch naar ons verwarmde terras. € 11,50 p.p.

Lunchpakketje

2 goed belegde broodjes, krentenbol, stuk fruit, fruitsap en een candybar € 8,75 p.p.

Brunch

Kopje soep, kippenragout, verschillend brood, diverse broodjes, mini worstenbroodjes, kroket, roerei, diverse vleeswaren en kaas, huzarensalade, roomboter, ijs, fruit, yoghurt, onbeperkt koffie, thee, jus d’orange en melk.

Tijdens de feestdagen bieden wij speciale brunches aan.

Voor informatie, prijzen of het reserveren kijk tegen die tijd even op onze website. € 21,50 p.p.

Assortiment broodjes

Broodje kaas of vleeswaren (per broodje) v.a. € 1,90
Luxe halve belegde broodjes (per half broodje)
Keuze uit: zalm op een bedje van sla, filet American, garnalensalade of paling v.a. € 1,75

Koffie/thee met

Roomsoesje € 2,10
Bonbon € 2,10
Boerenkrentenbrood € 2,30
Roombotercake € 2,30
Versgebakken appelflap € 3,25
Brabants worstenbroodje € 3,50
Vlaamse koffiekoek € 4,10
Huisgemaakt appelgebak € 4,10
Slagroomgebakje met uw (bedrijfs)logo of foto € 4,25

Feestelijke hapjes voor elke gelegenheid

Warme gemixte hapjes € 0,45 p.st.
Koude hapjes (o.a. kaas, leverworst en salami) € 0,75 p.st.
Luxe bitterballen van Kwekkeboom € 0,80 p.st.
Ham met meloen € 1,00 p.st.
Javaanse gehaktballetjes € 1,00 p.p.
Chips, zoutjes en stengels € 1,25 p.p.
Mini satéstokjes € 1,25 p.p.
Divers gevulde wraphapjes € 1,50 p.st.
Luxe belegde minibroodjes € 1,75 p.st.
Drumsticks € 1,75 p.st.
Puntzak friet met mayonaise € 2,00 p.st.
2 gemarineerde gamba’s op een spiesje € 2,10 p.st.
Mini rundercarpaccio € 4,75 p.st.
Mini kipcocktail € 4,75 p.st.
Mini garnalencocktail € 5,50 p.st.

3-gangen keuzemenu (tot 15 personen)

Gezelschappen tot 15 personen kunnen een eigen 3-gangen keuzemenu samenstellen.
Onze koks stellen per seizoen heerlijke menu’s samen. prijs op aanvraag.

Stamppottenbuffet (alleen in de wintermaanden)

| Erwtensoep
| Peen en uienstamp, boerenkoolstamp en zuurkoolstamp met spek, rookworst en gehaktballen
| Sorbet met slagroom of een kopje koffie/thee
€ 16,50 p.p.

Menu A

| Verse tomatensoep
| Schnitzel met een saus naar keuze, friet, aardappeltjes, 2 warme groenten en salade
| Sorbet met slagroom of een kopje koffie/thee
€ 17,50 p.p.

Menu B

| Rundercarpaccio of verse tomatensoep
| Biefstuk met saus naar keuze of tongrolletjes in witte wijnsaus, friet, aardappeltjes,
2 warme groenten en salade
| IJs coupe met seizoen vruchten of Dame Blanche
€ 22,50 p.p.

Menu C

| Garnalencocktail
| Soep naar keuze
| Varkenshaasje met champignonsaus of op de huidgebakken zalmfilet, friet, aardappeltjes of aardappelkroketjes, 3 warme groenten en salade
| Dessertbuffet met gebakjes, bavarois, ijs en vers fruit
€ 26,50 p.p.

Optioneel met een toeslag van € 2,50 p.p.: wilt u runderstooflappen in plaats van varkenshaas of zalmfilet

Kindermenu (tot 12 jaar)

Tomatensoep met balletjes € 3,00 p.p.
Pannenkoek € 4,50 p.p.
Frietjes met een snack (keuze; frikadel, kroket, kaassoufflé of kipnuggets) € 4,50 p.p.
Frietjes met spareribs € 8,50 p.p.
Frietjes met biefstuk en saus naar keuze €12,50 p.p.
Kinderijsje met een leuke verrassing € 3,50 p.p.

Kramenbuffet

Verse frietjes, stoofvlees, frikadellen, kroketten, rauwkostsalade en diverse sauzen € 9,75 p.p.
Verse frietjes, broodje Shoarma, verse rauwkostsalade en diverse sauzen € 12,50 p.p.

Oosters buffet

Oosters gemarineerde spareribs, kipsaté met satésaus, kip in zoet zure saus, pikante gehaktballetjes in ketjapsaus, nasi, frietjes, kroepoek en atjar € 15,00 p.p.

Stamppottenbuffet (alleen in de wintermaanden)

| Erwtensoep
| Peen en uienstamp, boerenkoolstamp en zuurkoolstamp met spek, rookworst en gehaktballen
| Sorbet met slagroom of een kopje koffie/thee
€ 16,50 p.p.

Feestbuffet

Lasagne, Boeuf Bourguignon met aardappelpuree en groenten, tongrolletjes in witte wijnsaus,
kip Bonne Femme (spek, uitjes en champignons), bami met saté, huzarensalade, rauwkostsalade, zalmsalade en frietjes € 18,50 p.p.

Luxe hapjesbuffet

Spiesje met gamba’s (warm), spiesje met pikant gemarineerde biefblokjes (warm), beenham met honing-tijmsaus (warm), gevuld tomaatje met beenhamsalade en garnaaltjes, komkommerbakje met tonijn, glaasje met garnalencocktail, schaaltje met rundercarpaccio, dressing en pijnboompitjes, Seranoham met meloen, verschillende gevulde wraps, rookvlees met ananaskaas, kaasplankje met diverse kazen, druiven en noten, tapenades en kruidenboter, 3 vissoorten, verschillende minibroodjes en stokbrood, chocoladefontein, diverse fruitsoorten, minisoesjes met ijs en slagroom € 20,50 p.p.

Tip van de chef (optioneel met een toeslag van € 2,50 p.p.); een heerlijk paprika-garnalensoepje.

Warm en koud buffet De Kneut

Soep naar keuze, huzarensalade, waldorfsalade, zalmsalade, rauwkostsalade, gevulde eieren, gevulde tomaatjes, asperges met ham, Ardennerham met meloen, vruchtensalade, garnalen, paling, haring, verse zalm, gehaktballetjes in saus, varkensgebraad met champignonsaus, nasirijst, saté met satésaus, warme beenham, stokbrood met kruidenboter, vers gebakken frites en aardappelkroketjes € 25,50 p.p.

Buiten op het terras maakt onze kok speciale diners of hapjes op maat voor uw gezelschap klaar. Terwijl u samen met uw gasten kunt genieten van een drankje staan op het buitenfornuis de pannen op het vuur te pruttelen. Onder het oog van uw gasten worden de gerechten bereidt en uitgeserveerd.

Voorbeeldmenu’s

4-gangen
| Carpaccio van ossenhaas met rucola, pijn boompitjes, gedroogde tomaatjes en
een crème van truffel /
| Cannelloni van gerookte zalm gevuld met Hollandse garnaaltjes, appel en truffel

| Paprika garnalen bisque met een spiesje van scampi /
| Dubbel getrokken runderbouillon met 3 soorten selderie en kalfsballetjes

| Op de huid gebakken kabeljauwfilet met limoenrisotto en Beurre Blanc saus /
| Medaillons van varkenshaas gerold in parmaham met thijm, rozemarijn en bospaddenstoelensaus

| Uitgebreid dessertbuffet
€ 35,50 p.p.

8-gangen (gerechten zijn uiteraard aangepast aan het aantal gangen)

| Carpaccio van ossenhaas met pesto, rucola en Parmezaanse kaas
| Limoenrisotto geserveerd met beignets van kabeljauw en een Beurre Blanc saus
| Paprika-garnalensoepje met geslagen room en Hollandse garnalen
| Tranches van licht gerookte eendenborst met een duxelle van paddenstoelen en
spek besprenkeld met rode wijnsaus
| Gewokte gamba’s met een pikante bite en roerbakgroenten
| Verfrissende mangospoom
| Rundertournedos à point gebakken met een truffelsausje en mousseline aardappels
| Mini Crème Brûlée met gebakken appeltjes en peertjes en een vanilleschuim
€ 42,50 p.p.

Houdt u rekening met een toeslag van € 41,65 per uur voor de kok (minimaal 5 uur. Dit is inclusief voorbereiding).

Barbecue

Keuze uit 5 verschillende soorten vlees; barbecueworst, hamburger, gemarineerde speklap, gemarineerde karbonade (zonder been), satéstokjes, shaslick, gemarineerde kipfilet, drumsticks of spareribs. Bij deze barbecue serveren wij een mega stokbrood, kruidenboter, rauwkostsalade, huzarensalade en diverse sauzen.
€ 16,75 p.p.

Barbecue De Kneut

Keuze uit 5 verschillende soorten vlees; barbecueworst, hamburger, gemarineerde speklap, gemarineerde karbonade (zonder been), shaslick, gemarineerde kipfilet, satéstokje, drumsticks of spareribs. Bij de barbecue serveren wij frietjes, huzarensalade, kartoffelsalade, rauwkostsalade, vruchtensalade, zalmsalade, stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen.
€ 19,95 p.p.

Luxe Barbecue

Keuze uit 5 verschillende soorten vlees of vis; barbecueworst, hamburger, gemarineerde speklap, gemarineerde karbonade (zonder been), shaslick, gemarineerde kipfilet, satéstokje, drumsticks of spareribs, verse zalm in folie, scampi’s voor in de wokpan, biefstuk of varkenshaas. Bij de barbecue serveren wij frietjes, huzarensalade, kartoffelsalade, rauwkostsalade, vruchtensalade, zalmsalade, stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen.
€ 24,50 p.p.

Dessertmogelijkheden

IJs met vers fruit (buffetvorm)
€ 4,75 p.p.
Diverse huisgemaakte bavarois met vers fruit en slagroom (buffetvorm)
€ 6,25 p.p.
ijs coupes: Dame Blanche, Vanille-ijs met boerenjongens, Tiramisu of Aardbeiencoupe
€ 6,00 p.p.

Heerlijk uit een koekenpan eten. Hiervoor heeft u de keuze uit: schnitzel, spareribs of een kipfilet. Hierbij serveren wij sla, frietjes en sausjes.
€ 14,50 p.p.

Het panschransen is uit te breiden met een soep naar keuze en een sorbet. € 19,75 p.p.

Op de speciale spidergrill kunt u verschillende soorten vlees grillen (450 gram p.p.); biefstuk, kipfilet, varkenshaas en varkenshaas in spek omwikkeld. Hierbij serveren wij diverse warme en koude sauzen, frietjes, rauwkostsalade, koude schotel, champignons, ui en paprika.
€ 19,95 p.p.

Het spidergrillen is uit te breiden met een soep naar keuze en een sorbet. € 24,95 p.p.